Специалисты разработали безопасную альтернативу поваренной соли

Известно, что продукты, в котором соль содержится в небольшом количестве, более полезные, но менее вкусные. Но теперь, по словам ученых, все может измениться.

Дело в том, что ученые придумали, как сохранить вкус соли, при этом не добавляя настоящую соль.

В ходе эксперимента ученые пришли к выводу, что продукты, приготовленным таким способом, обладают более приятным вкусом.

Новинка, которая заменяет обычную соль, которая почти на одну четверть состоит из хлорида кальция.

Разработчиком нового продукта стала профессор Каролин Росс из США. В процессе работы она пыталась найти идеальный состав смеси, в котором бы было пониженное содержание хлорида натрия, который входит в состав обычной соли. 

Ученые анализировали также и смеси, использующиеся в пищевой промышленности. К таким смесям относятся те, которые содержат хлорид кальция и хлорид калия. Хлорид калия при постоянном употреблении способствует снижению давления, но вкус у него не очень приятный, он немного горький.

Затем Каролин Росс создала группу участников, которые должны были продегустировать разные смеси и определить лучший вкус.

В итоге участники выбрали смесь, которая на 78% состоит из хлорида натрия и хлорида кальция на 22%. Вкус данной смеси был почти такой же, как и у настоящей соли. А вот хлорид калия ухудшал вкус соли. 

Читайте также:  Жительница США стала "инкубатором" для личинок комаров

Фото: vsluh.net

Читайте также:

Выбираем самую полезную соль

Соль — белый враг или средство от депрессии?

Соль в организме: часть оставляем — стальное бережно…

 

Не забудьте включить MedPulse.Ru в список источников, которые будут вам попадаться время от времени:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте «MedPulse» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках…

Поделись с друзьями, расскажи знакомым:
Похожие новости:
Специалисты нашли способ регенерировать потерянные пальцы
Маша Распутина посадила своего мужа на диету
Исследователи: японское растение ашитаба продлевает молодость
Ротару вернулась на сцену после проблем со здоровьем
Исследователи раскрыли данные о врачебных ошибках в России
Исследователи: как сон помогает справиться с неприятными событиями
Британские врачи: как по пальцам и ногтям распознать рак легких
Врачи: абрикос - самый полезный летний фрукт

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *