Вечная дилемма: на чем же окрошка обладает более изысканным вкусом — на основе кефира, кваса или пива? В то время как сторонники этого летнего блюда ведут споры и обсуждают преимущества каждой вариации, врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Ноев раскрывает пользу окрошки.
Польза и вред окрошки
Окрошка — это блюдо, которое обожают русские люди, и это факт. Летом мы стремимся употреблять больше овощных холодных блюд и меньше мясных. В жаркую погоду окрошка приятно освежает и снимает ощущение голода.
К сожалению, это летнее блюдо не является особенно полезным, особенно для пищеварительной системы. С точки зрения здорового питания, окрошка не является диетическим блюдом: оно не способствует похудению и улучшению пищеварения. Особенно вредными являются колбаса и кусочки мяса, которые содержат большое количество жиров и химических добавок.
Окрошку можно включать в рацион пару раз в неделю, если вы следите за своим питанием, уровнем холестерина и потребляемым количеством сахара. Если вы поели окрошку, рекомендуется в следующие несколько дней придерживаться правильного питания, увеличивая количество зелени и овощей, отказываясь от алкоголя и тяжелых углеводов.
Людям с язвами, гастритом и другими заболеваниями пищеварительной системы рекомендуется исключить окрошку из-за ее раздражающего действия.
Окрошка на квасе или на кефире?
Когда люди спорят о заправке окрошки, они обычно обсуждают вкус, но стоит задуматься о пользе и вреде этого блюда. Особенно когда речь идет о квасе, вряд ли можно найти натуральный напиток. Скорее всего, в магазинах предлагаются бутилированные газированные варианты с огромным количеством сахара и заменителей. Если вы приобретаете квас, убедитесь, что он является натуральным и имеет низкое содержание сахара, указанное в конце списка ингредиентов.
Из опыта можно сказать, что наиболее распространенной вариацией окрошки является окрошка на основе кваса. Однако, более полезными вариантами являются окрошка на айране, мацони или кефире. Стоит отметить, что эти варианты не рекомендуются людям с лактазной недостаточностью из-за присутствия кефирных грибков.
Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал!
Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.
