По данным специалистов, рост цен на продукты никак не коррелирует с официальной инфляцией. В России сегодня худший в Европе показатель «индекса» выживаемости: минимальный набор продуктов у нас стоит 45,6% от минимального размера оплаты труда.
В среднем этот параметр для стран Европы составляет 16%, а в Великобритании он и вовсе около 6,6%.
Россияне экономят на еде — больше уже просто не на чем. Нормального питания большинство граждан страны уже давно не видят.
Как пишут «Новые Известия», в результате антикризисного меню можно получить неиллюзорные проблемы со здоровьем. Согласно установкам диетологов, завтрак обязан включать 400 ккал, а обед и ужин — по 600 ккал.
Как раз в 400 ккал выйдут 117 граммов овсянки на воде за 5,5 рублей. По этому поводу врач-диетолог Клиники института питания РАМН Юлия Панова заявила, что так долго не протянет никто. К рациону нужно, как минимум, добавлять бобовые.
Против питания одними крупами выступает и врач-биохимик и нутрициолог Екатерина Бирюкова. При отсутствии жиров очень быстро станут очевидными
- различные нарушения гормональной системы,
- нарушения репродуктивной системы,
- дефицит витаминов Д, А, Е, К.
В перспективе на такой диете всех ждут
- ухудшение работы иммунной системы,
- остеопороз,
- кровотечения,
- ухудшение зрения,
- снижение антиоксидантной защиты
- и развитие сердечно-сосудистых заболеваний (тем более при избытке углеводов).
Координатор направления фитнес-диагностики сети фитнес-клубов Татьяна Федченко добавила, что одни крупы способны привести
- к диарее,
- анемии,
- сбою в работе сердечно-сосудистой системы
- и почек.
Экономия в еде выглядит так:
- 87 граммов риса за 7,6 рубля,
- 75 граммов гороха за 5,6 рубля,
- 38 граммов белого хлеба за 2,3 рубля.
Весь обед вышел в 15,5 рублей. Опционально рис можно заменить макаронами, горох — фасолью, а белый хлеб — чёрным. Таким образом дневной рацион по минимуму стоит 37,1 рубля.
Теоретически можно выжить, но, кажется, не стоит.
Составлять же свой рацион из лапши быстрого приготовления в пакетиках — тоже не самое здравое решение.
Врачи утверждают, что такой рацион здоровым быть не может — определённо скажется недостаток и по белкам, и по полноценным углеводам, это будет самая простая еда, возникнет дефицит самых необходимых веществ и человек будет плохо себя чувствовать.
Нутрициолог Ксения Пустовая отметила, что и увлекаться углеводами крайне неразумно.
Схема-минимум — белки, жиры и углеводы, 1:1:4 соответственно. Причём лапша, которая разбухает на глазах, содержит и усилители вкуса (например, глутамат натрия Е261), которые приводят
- к истончению сетчатки и утрате зрения
- и рецидивам хронических заболеваний ЖКТ.
А ещё — консерванты (например, бензоат натрия Е211, усилитель цвета, угнетает действие дрожжей и плесневых грибков), чреватые
- болезнью Паркинсона,
- циррозом печени
- и рядом нейродегенеративных болезней.
Не являются решением и овсянка, пшённая и перловые каши. Без мяса и бобовых это всего лишь часть необходимого рациона. Но если добавлять курицу и готовить рагу из морковки, лука, чеснока, докупать недорогие яблоки — ещё можно о чём-то говорить.
При этом есть надо не менее четырёх-пяти раз в сутки.
Вот только врачи напоминают, что элементарные продукты стоят уже больше, чем всё антикризисное меню. Так что у бедных людей нет никаких шансов на здоровое питание…
Напомним, что официально за чертой бедности в России находятся 17,6 млн человек. В реальности — больше.
Но если правительство исходит из того, что можно питаться на 37 рублей в день, ничего удивительного в этом нет…
