Научные сотрудники университета Иллинойса установили, что кофеин может компенсировать некоторые негативные последствия жирного рациона, уменьшая запас липидов в жировых клетках, ограничивая прибавку в весе и выработку триглицеридов.
В течение четырех недель ученые держали крыс на рационе, который включал 40% жиров, 45% углеводов и 15% белка. Животные также принимали одну из форм кофеина в количестве, эквивалентном четырем чашкам кофе.
В итоге кофеин снижал накопление липидов в жировых клетках на 20-41%. Так, грызуны благодаря кофеину набирали на 16% меньше веса и на 22% меньше жира, чем остальные особи.
